La sostenibilità delle carni e dei salumi in Italia. Salute, sicurezza, ambiente, benessere animale, economia circolare e lotta allo spreco
Elisabetta Bernardi,Ettore Capri,Giuseppe PulinaA partire dalla metà degli anni Ottanta i consumi di carne in Italia e nel mondo occidentale si sono stabilizzati e, a fronte di una sicurezza alimentare ormai consolidata, si è assistito a una mutata sensibilità per tematiche di matrice etica, quali il benessere animale e gli impatti ambientali degli allevamenti. La sfida delle produzioni zootecniche è diventata quindi quella di produrre di più con meno risorse/
Questo volume presenta uno studio interdisciplinare per descrivere i “5 volti” della sostenibilità̀ delle carni, rappresentati da altrettanti capitoli: la nutrizione, gli impatti ambientali e l’economia circolare applicata agli allevamenti e all’industria, la sicurezza alimentare e il benessere animale, gli aspetti economici delle filiere e la lotta allo spreco del cibo.
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Note correnti
21 lug 2020 ... Benessere animale e dei lavoratori negli allevamenti e nei macelli. ... anche i macelli e gli stabilimenti di lavorazioni delle carni, non perché siano ... che standard elevati di benessere migliorano la salute degli anima...
E-book di Elisabetta Bernardi, Ettore Capri, Giuseppe Pulina, La sostenibilità delle carni e dei salumi in Italia - Salute, sicurezza, ambiente, benessere animale, economia circolare e lotta allo spreco, dell'editore Franco Angeli. Percorso di lettura dell'e-book: eBook - libri. La sostenibilità delle carni e dei salumi in Italia. Salute, sicurezza, ambiente, benessere animale, economia circolare e lotta allo spreco è un ebook di Bernardi Elisabetta|Capri Ettore|Pulina Giuseppe pubblicato da Franco Angeli al prezzo di € 27,00 il file è nel formato pdf
Questo volume presenta uno studio interdisciplinare per descrivere i “5 volti” della sostenibilità̀ delle carni, rappresentati da altrettanti capitoli: la nutrizione, gli impatti ambientali e l’economia circolare applicata agli allevamenti e all’industria, la sicurezza alimentare e il benessere animale, gli aspetti economici delle filiere e la lotta allo spreco del cibo. Questo volume presenta uno studio interdisciplinare per descrivere i “5 volti” della sostenibilità̀ delle carni, rappresentati da altrettanti capitoli: la nutrizione, gli impatti ambientali e l’economia circolare applicata agli allevamenti e all’industria, la sicurezza alimentare e il benessere animale, gli aspetti economici delle filiere e la lotta allo spreco del cibo.
Scaricare La sostenibilità delle carni e dei salumi in Italia. Salute, sicurezza, ambiente, benessere animale, economia circolare e lotta allo spreco PDF Ecco un elenco di siti internet sui quali è possibile trovare libri gratis da leggere e/o, è possibile trovare libri gratis da leggere e/o da scaricare, sia in formato PDF che ePUB: Lettura online, Ci sono tantissimi siti che permettono di ...
7 mag 2014 ... portare la lotta allo spreco alimentare nei territori. ... il benessere nel luogo di lavoro e la prevenzione delle discriminazioni) – che si è svolto lo ... 4 apr 2018 ... Frutta e verdura diventano centrali nella dieta, mentre si ... piu' recenti, il carrello degli italiani si riempie di salute e benessere, mentre ... gli sprechi (si legge in questi termini il boom delle carni, dei salum...