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La cucina sarda di mare

Laura Rangoni

Grazie al turismo, la cucina di mare della Sardegna è andata incontro a una veloce evoluzione che, ispirandosi agli usi locali, ha permesso allisola di toccare le vette assolute del gusto. Accanto a una cucina povera, basata sullutilizzo di pesci meno pregiati, tipica delle popolazioni che abitano la costa, si è andata sviluppando una cucina estremamente raffinata, per accontentare i palati fini dei villeggianti. La materia prima non manca: dai crostacei della zona di Alghero ai tonni di Carloforte, fino alle grigliate di pesce di Palau, della Maddalena o di Cala Gonone, le preparazioni gastronomiche si sono diversificate sempre più, accogliendo elementi innovativi senza però mai rinnegare la tradizione isolana.

... cucina mediterranea, grazie alla collaborazione con cuochi molto esperti e conoscitori dei migliori piatti tipici del posto e delle principali zone prossime al mar ... Dedicato a chi ama i sapori e i profumi intensi e casalinghi della cucina sarda. Prendiamo prenotazioni per un minimo di 8 persone. MENU TERRA E MARE.

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9788854181373 ISBN
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Benvenuti sul sito librisardi.it Home; Chi siamo; Catalogo; Autori; Editori; Aiuto; Contatti Grazie al turismo, la cucina di mare della Sardegna è andata incontro a una veloce evoluzione che, ispirandosi agli usi locali, ha permesso all'isola di toccare le vette assolute del gusto. Accanto a una cucina povera, basata sull'utilizzo di pesci meno pregiati, tipica delle popolazioni che abitano la costa, si è andata sviluppando una cucina estremamente raffinata, per accontentare i ...

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Noels Schulzzi

In oltre 450 ricette Gusto e semplicità, tradizione e innovazione, nelle migliori ricette di pesci, molluschi e crostacei Grazie al turismo, la cucina di mare della Sardegna è andata incontro a una veloce evoluzione che, ispirandosi agli usi locali, ha permesso all'isola di toccare le vette assolute del gusto.

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Jessica Kolhmann

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