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Iniziazione allalimentazione terapeutica. La salute attraverso il cibo

Paolo Giordo

Quando si comincia a utilizzare lalimentazione con scopi terapeutici? Probabilmente dalla più remota antichità, ma tutto questo viene elaborato e codificato in Occidente solo a partire dalla medicina ippocratica. Da allora si dipana un percorso, ben sintetizzato da questo libro, che, attraverso i secoli, mostra levoluzione del concetto di cibo per curare e dei presupposti filosofici e scientifici che ne stanno alla base, dalla teoria umorale alle moderne concezioni caloriche, approfondendo aspetti dimportanza attuale come lalimentazione mediterranea o opinioni controverse come la sindrome da sterilizzazione di Alessiani. Nel mondo contemporaneo, lAutore prende in considerazione, alla luce del rapporto sempre più stretto tra alimentazione e malattie degenerative, i più importanti sistemi nutrizionali utilizzati per le moderne malattie del benessere come il metodo Kousmine e il metodo Gerson.

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9788827218822 ISBN
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Noels Schulzzi

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