Il cervello affamato. Come riconoscere i falsi stimoli del cervello e imparare a controllare la fame nervosa.pdf

Il cervello affamato. Come riconoscere i falsi stimoli del cervello e imparare a controllare la fame nervosa

Stephan J. Guyenet

Perché mangiamo troppo? Cosa possiamo fare per sedare la nostra fame e per non rischiare di ingrassare? Il cervello affamato è il risultato di una ricerca che lo scienziato Stephan Guyenet ha compiuto a 360 gradi sul mondo dellalimentazione e dellobesità. Nessuno, sostiene Guyenet, vuole cibarsi tanto e per tanti anni di seguito, con il rischio di incorrere in malattie cardiache, respiratorie, diabete... Il problema non è dunque una mancanza di volontà o lignoranza su come e cosa mangiare. Le nostre scelte alimentari sono sviate da circuiti istintivi cerebrali che seguono altre regole. Conoscerli non è impossibile, le neuroscienze ci vengono in aiuto.

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Noels Schulzzi

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Jason Statham

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Jessica Kolhmann

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