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È nato prima luovo o la farina? 60 nuove ricette per raccontare, con le parole e con i piatti, 11 ingredienti della cucina italiana

Carlo Cracco

Disponibile per te anche la copia cartacea autografata dallautore! Clicca qui Lo Chef si mette ai fornelli e ci svela segreti e ricchezze di 11 ingredienti della cucina italiana. Ma non lo fa solo a parole: ha ideato 60 nuove ricette (tutte fotografate) che ci permettono di sperimentare accostamenti sorprendenti e sapori genuini. “L’essenziale è lavorare con cura, prestando attenzione a quello che è più vicino a noi, proprio a partire dagli ingredienti. Perché, se ci pensate, sono le cose in apparenza più schiette quelle che ci possono regalare le sorprese più grandi, quelle che non ci stancano mai e ci danno l’emozione di aver raggiunto, magari per la prima volta, qualcosa che non ci saremmo mai immaginati.” Dalle uova al limone, dai ceci ai pomodori, Carlo Cracco ci racconta 11 ingredienti, ne svela le caratteristiche, la storia antica e gli usi moderni. E per ognuno ci regala nuove ricette perfette per valorizzarli. Scopriremo così la magia delluovo - da quando Carlo, bambino, lo trovava nel pollaio della nonna a quando, adulto, ne ha sperimentato consistenze e potenzialità - e potremo metterci alla prova con una Crema catalana al pecorino o con una (golosissima) Maionese al Parmigiano Reggiano. Impareremo che in origine le patate venivano solo esposte nei giardini botanici, ma per fortuna oggi possiamo accostarle al ragù per un Hachis Parmentier da sogno o alle ortiche per una Zuppa di patate indimenticabile. Sapremo tutto delle mele che, dallEden a New York, qui diventano protagoniste nel Riso mantecato al sesamo nero e nelle Frittelle con ricotta e cannella. 60 nuove ricette per scoprire la ricchezza e i segreti degli ingredienti più semplici che, accostati con cura e preparati con le indicazioni dello Chef, possono dare vita a piatti memorabili.

È NATO PRIMA L'UOVO O LA FARINA? 60 NUOVE RICETTE PER RACCONTARE, CON LE PAROLE E CON I PIATTI, 11 INGREDIENTI DELLA CUCINA ITALIANA Autore: Cracco Carlo; Biasi B. (cur.) Editore: Rizzoli ISBN: 9788817097116 Numero di tomi: 1

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9788817090186 ISBN
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Sofi Voighua

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Mattio Mazio

9 mag 2018 ... Se amate cucinare avrete sicuramente in casa dei libri di cucina. ... Piatti deliziosi anche per chi non è vegano. ... E' nato prima l'uovo o la farina? 60 nuove ricette per raccontare, con le parole e con i piatti,... Dalle cose semplici possono nascere piccoli capolavori: parola di uno dei più grandi Chef italiani. Provare per ... Euroclub, achat avec 20 à 30% d'économie sur les meilleurs livres, CD, DVD, Blu-Ray et jeux vidéos. ... Da 11 semplici...

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Noels Schulzzi

E nato prima l'uovo o la farina? 60 nuove ricette per raccontare, con le parole e con i piatti, 11 ingredienti della cucina italiana. RIZZOLI AUTORE CRACCO CARLO . Edizione: 2016 cod l&p: 146615 Isbn: 9788817090186 Prezzo € 18,90 È nato prima l'uovo o la farina? 60 nuove ricette per raccontare, con le parole e con i piatti, 11 ingredienti della cucina italiana è un libro di Cracco Carlo e Biasi B. (cur.) pubblicato da Rizzoli nella collana Cucina, con argomento Cucina italiana - sconto 5% - ISBN: 9788817090186

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Jason Statham

E nato prima l'uovo o la farina? 60 nuove ricette per raccontare, con le parole e con i piatti, 11 ingredienti della cucina italiana. RIZZOLI AUTORE CRACCO CARLO . Edizione: 2016; cod l&p: 146615; Isbn: 9788817090186 ; Prezzo € 18,90

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Jessica Kolhmann

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